domingo, 29 de septiembre de 2013

Quesada a la berenjena y bocaditos de melón

En primer lugar deseo comentaros que esta vez, y no suelo hacerlo por falta de tiempo, me he decidido a participar en un reto en el que se debe elegir entre dulce o salado , melón y/o berenjena, y como exige el guión...:
 Con esta receta participo en el  Reto de Septiembre de Cocineros de Mundo en Google+ en el apartado de Dulce, patrocinado esta vez por




Una vez hechos los honores, pasemos a lo que nos concierne!, esta receta combina tanto la berenjena como el melón, ambos, en comunión, son excelentes a mi parecer...

Ingredientes
  • Mermelada de berenjena negra a la vainilla, anís y cuatro pimientas (receta aquí): 10 cucharadas
  • 2 Huevos
  • 1 yogur de limón
  • 300 grs. de queso crema
  • 1 medida del vaso de yogurt de azúcar
  • 1 medida del vaso de yogurt de harina
  • Media medida del vaso de yogurt de leche
  • Media medida dela vaso de yogurt de nata 35%MG
  • 1 sobre de levadura química
  • 1 sobre de gelatina de limón
  • 2/3 del agua que indique el fabricante para la gelatina
  • rodajas de melón para hacer los bocados sin la corteza
  • Chocolate negro fundido y atemperado para decorar (opcional)




 Preparación:
De la lista de ingredientes, mezclar desde los 2 Huevos hasta la levadura ambos incluidos con una batidora eléctrica hasta que estén complétamente integrados.
Elegir un molde de unos 20-22 cm de diámetro y engrasar si es necesario o forrar con papel vegetal.
Echar la mezcla con cuidado y después repartir la mermelada de berenjena por todo la superficie a pequeñas cucharaditas.
Cocer a unos 160º hasta que metiendo una brocheta sólo quede pegada la mermelada, unos 40 minutos.
Preparar la gelatina según las instrucciones de fabricante pero poner sólo 2/3 del agua que exija la receta. Cortar bocaditos de melón y ponerlos con la gelatina. Cuando cuaje se podrá utilizar para poner en la superficie de la quesada ya fría. Guardar un poco de la gelatina fuera del frigorífico para bañar la superficie de la quesada ligéramente.
Desmoldar la quesada, pintar la superficie con la gelatina reservada para ello, dejar enfriar y llevar al frigorífico. Una vez bien fría adornar la superficie con los bocaditos de melón en gelatina de limón y terminar con un poco de chocolate que, aunque derretido, estará prácticamente frío.
Dejar toda la noche en el frigorífico y degustar!




¡Un bocado delicioso!. Besitos de berenjena vainillada!

11 comentarios:

  1. Elena menuda tarta mas original!.
    ¡Mira que trabaja tu cabecica!!!.
    No me puedo imaginar el sabor que puede alcanzar a tener pero seguro, seguro que es una maravilla.

    Besicos.

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    Respuestas
    1. Marivi! empiezo a pensar que mas que trabajar mi cabeza a veces derrapa jaja!. He tenido que llevar la mitad a mi vecina por que si no me la zampo entera. El sabor es alucinante mucho mejor de lo que imaginaba. Me he sorprendido a mi misma jaja . Besicos!

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  2. Que bonita te ha quedado, cuando he leído el nombre no me cuadraba en la cabeza pero viendo la receta mola un montón. Saludos.

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    1. Gracias Jose... si , la verdad es que parece un sinsentido pero mientras te escribo estoy con un cafecico y un buen pedazo de tarta...bueno, la tarta ya ha desaparecido... Besicos!!

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  3. Me encanta tu receta, deliciosa y muy original!!!
    Besos y enhorabuena!!

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  4. Me encanta tu receta, deliciosa y muy original!!!
    Besos y enhorabuena!!

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  5. Que es original te lo va a decir todo el mundo y que hayas arriesgado para hacerla ya demuestra que tienes talento y afrontas nuevos retos. Me encantaría probarla. Un super 10 para ti.
    Besitos.

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  6. Enhorabuena, una receta totalmente nueva para mi, me ha gustado mucho. Gracias por compartir con todos.

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  7. Me la llevo, se ve tan rica...espero que la mia se pueda comer, bsss.Sefa

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  8. LA VERDAD ES QUE TODO LO QUE LLEVA ME GUSTA, TIENEN QUE ESTAR BUENISIMO. bESOS

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  9. Hola guapi!!
    QUe rica esta receta, tiene una pinta estupenda
    Quería invitarte a ti y a todo el que quiera participar a mi concurso de recetas
    El premio os va a encantar y participar es muy fácil.
    Besitos

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Estaré encantada de compartir contigo opiniones, consejos, ideas, siempre para mejorar. Gracias

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